Semakin banyak orang yang berhenti membuat kimchi karena kenaikan harga menjelang musim kimjang - laporan Korea Selatan

``Akhir-akhir ini cuaca semakin dingin, jadi saya harus mulai membuat kimchi.'' Dengan semakin dekatnya musim kimjang musim gugur, para ibu rumah tangga semakin khawatir. Harga sawi putih melonjak, garam
Pasalnya, harga bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kimchi, seperti jahe dan bawang bombay, terus meningkat. Karena itu, beberapa orang bahkan menyerah untuk membuat kimchi tahun ini.
Kim, seorang ibu rumah tangga berusia 60-an yang tinggal di Incheon, hampir menyerah pada rencananya membuat kimchi tahun ini. Rumah yang terkena dampak kenaikan harga baru-baru ini
Sebab, mereka mendengar kabar harga bahan kimchi, termasuk sawi putih, mengalami kenaikan di tengah ketatnya anggaran. Kim berkata, ``Saya membuat acar kimchi baru dan membagikannya kepada seluruh keluarga.
Saya berharap bisa membuat kimchi setiap tahun selama musim ini, tapi tahun ini sepertinya agak sulit.'' Dia menambahkan, ``Semua anak saya sudah mandiri sekarang, jadi tahun ini saya membeli kimchi di supermarket.''
Saya memutuskan untuk memakannya.” Park, seorang ibu rumah tangga berusia 50-an yang tinggal di Seoul, bergegas menyiapkan Kimjang. Park berkata, ``Saya mengajukan permohonan pre-order kubis Cina untuk kimchi di supermarket besar.
``Saya dengar harganya akan semakin naik karena kenaikan biaya logistik,'' katanya, seraya menambahkan. ``Saya biasa membuat kimjang sekitar pertengahan November setiap tahun, tapi tahun ini saya rasa saya harus pindah itu lebih awal."
Saya merasa cemas," katanya. Menurut tren harga Informasi Distribusi Produk Pertanian (KAMIS) dari Perusahaan Distribusi Makanan Pertanian dan Perikanan Korea (aT), harga eceran rata-rata satu kubis pada tanggal 17 adalah 6.587 won (kira-kira.
723 yen), meningkat 11% dari tahun lalu 5.934 won (sekitar 656 yen). Di beberapa toko makanan, harganya mendekati 8.000 won (sekitar 885 yen) per saham.
Beberapa pelaku industri makanan mengatakan mereka lebih mengkhawatirkan harga garam dibandingkan harga sawi putih. Harga eceran 5 kg garam kasar adalah 13,227 won (kira-kira.
1,460 yen), meningkat 18% dibandingkan tahun lalu sebesar 11,202 won (sekitar 1,240 yen). Permintaan melonjak karena keluarnya air olahan dari pembangkit listrik tenaga nuklir Fukushima Jepang, sementara produksi menurun karena topan dan musim hujan yang panjang.
Karena itu. Harga bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan kimchi, seperti bubuk cabai, daun bawang, bawang bombay, dan jahe, juga terus meningkat. Harga eceran per kilogram bubuk cabai dalam negeri adalah 35.824 won (kira-kira.
60 yen), meningkat 13,1% dibandingkan tahun lalu sebesar 31.655 won (sekitar 3.500 yen). Harga 1 kg bawang panjang adalah 4.001 won (sekitar 442 yen), 23,5% dibandingkan tahun lalu.
Harga per kilonya adalah 10.209 won (sekitar 1.130 yen), meningkat 39,2% dari tahun lalu. Harga 1 kg jahe adalah 17.466 won (sekitar 1.930 yen), lebih dari dua kali lipat dari tahun lalu.
Harganya sudah naik. Akibatnya, semakin banyak konsumen yang menyerah dalam membuat kimchi dan beralih ke kimchi yang dibeli di toko. Faktanya, GS Shop dijual melalui program mail order TV dari 2019 hingga September tahun ini.
Investigasi terhadap volume penjualan ``Jongke Bogi Kimchi'' mengungkapkan bahwa volume penjualan terus meningkat setiap tahun, kecuali tahun lalu ketika terjadi keributan mengenai harga kubis Cina. Dari Januari hingga September 2019, sebelum wabah virus corona baru
Jumlah ``Soke Pogi Kimchi'' yang dijual GS Shop di TV adalah 215.000, namun pada periode yang sama tahun 2020, ketika penyebaran infeksi virus corona baru dimulai, jumlahnya adalah 239.000 dan 11.
Naik 1%, dan naik 3,6% menjadi 248.000 unit di tahun 2021. Sekitar 254.000 unit telah terjual antara Januari dan September tahun ini.
Kim, seorang ibu rumah tangga berusia 50-an yang tinggal di Daejeon (Daejeon), berkata, ``Menyiapkan segala sesuatu mulai dari kubis Cina hingga berbagai topping membutuhkan banyak uang dan waktu.
Karena itu, saya membatalkan rencana kimjang di awal tahun ini.'' Akhir-akhir ini, saya sering membuat dan memakan masing-masing kubis Cina dalam jumlah kecil, atau membeli kimchi yang dibeli di toko, jadi saya tidak memiliki rencana kimjang seperti dulu. ke.
Saya merasa atmosfer musim ini hilang." Gong, seorang pekerja kantoran berusia 40-an yang tinggal di Seoul, berkata, ``Saat Anda membeli kimchi yang dibeli di toko, jumlahnya sedikit, dan jenis kimchinya banyak, seperti nasi goreng kimchi dan kimchi jjigae.
“Saya tidak bisa menggunakannya untuk memasak apa pun,” katanya, sambil menambahkan, “Membeli dan memakan kimchi membutuhkan banyak biaya, jadi saya masih belum memutuskan apa yang akan saya lakukan dengannya tahun ini.”