“K-FOOD” kembali menarik perhatian di APEC

Ketika makanan Korea, atau "K-food," menjadi populer di seluruh dunia, pertemuan puncak Kerja Sama Ekonomi Asia-Pasifik (APEC) akan dimulai di Gyeongju di tenggara pada tanggal 31.
Menjelang acara tersebut, surat kabar Korea Dong-A Ilbo melaporkan bahwa acara tersebut akan menjadi kesempatan penting untuk memamerkan "diplomasi gastro (diplomasi pangan)." Di tengah apa yang disebut sebagai "ledakan gelombang Korea keempat," ekspor "makanan Korea" tahun lalu
Totalnya melampaui 13 miliar dolar (sekitar 1,9559 triliun yen), angka tertinggi yang pernah tercatat. Barang ekspor meliputi ramen, penganan manis, minuman, kimchi, dan banyak barang lainnya, sementara jumlah negara tujuan ekspor produk pertanian meningkat dari 199 negara pada tahun sebelumnya.
Komoditas makanan ekspor nomor satu adalah ramen, yang meningkat 31,1% dari tahun sebelumnya menjadi $1.248,5 juta. Ramen kini diekspor ke lebih dari 13 negara di seluruh dunia. Komoditas ekspor lainnya termasuk permen,
Kenaikannya sebesar 17,4%, minuman 15,8%, saus 4,1%, kopi 2,7%, makanan olahan beras 38,4%, dan kimchi 5,2%.
K-food juga semakin memperkuat kehadirannya di pasar makanan Jepang. Koran Industri Makanan mendeskripsikan "K-food" sebagai berikut:
Dengan popularitas K-POP dan drama Korea sebagai latar belakangnya, hal ini telah menarik perhatian dalam industri makanan sejak sekitar tahun 2003, dan dalam beberapa tahun terakhir, hal ini terus meningkat karena perkembangan media sosial, penyebaran layanan streaming video, dan ledakan gelombang Korea keempat.
Memanfaatkan hal ini, beberapa jaringan toko berencana memasuki pasar Jepang. Menurut surat kabar tersebut, jaringan toko hamburger Korea "MOM'S TOUCH" berencana untuk buka pada tahun 2024.
Toko pertama di Shibuya dikunjungi sekitar 700.000 orang dalam setahun setelah dibuka, dan penjualan kumulatifnya melampaui 500 juta yen. Mereka berencana untuk menambah jumlah toko di Jepang di masa mendatang.
Artikel tersebut melaporkan aktivitas produsen makanan Jepang yang berfokus pada pengembangan produk. Pada bulan September tahun lalu, raksasa makanan Korea CJ CheilJedang membuka "bibigo Mart" di Tokyo yang menjual produk-produk utamanya.
"dibuka. Mereka menjual makanan beku dan makanan dalam kemasan, termasuk pangsit ala Korea "Mandu." Lantai penjualan juga memiliki ruang makan dan zona foto, dan merek perusahaan "bibigo" dipajang.
Menurut "Survei Wisatawan Asing 2024" yang dirilis oleh Kementerian Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata Korea Selatan pada bulan Mei, alasan nomor satu wisatawan asing mengunjungi Korea Selatan adalah untuk "menjelajahi makanan" (62.
8%). Melaporkan hasilnya, Dong-A Ilbo mengatakan, "Selama bertahun-tahun, belanja telah menjadi alasan utama wisatawan asing mengunjungi Korea, tetapi mulai tahun 2022, K-food akan melampaui belanja dan menempati posisi teratas."
"Dalam survei yang dilakukan tahun lalu oleh platform perjalanan global Agoda, Korea Selatan juga menduduki peringkat sebagai tujuan wisata kuliner nomor satu di Asia," jelasnya.
Surat kabar itu kemudian melaporkan bahwa "Berbagai macam makanan Korea, termasuk kimchi, ramen, dan ayam, akan tersedia di KTT APEC."
KTT APEC akan diselenggarakan di Gyeongju, Korea Selatan, mulai tanggal 31 bulan ini. Ini akan menjadi pertama kalinya KTT APEC diselenggarakan di Korea Selatan dalam 20 tahun, sejak KTT tahun 2005 yang diselenggarakan di Busan, di bagian selatan negara tersebut.
Kamar Dagang dan Industri Korea (KCCI) berharap dapat memastikan keberhasilan KTT APEC dan memulihkan reputasi internasional Korea, yang terguncang oleh "darurat militer" yang diberlakukan di bawah pemerintahan Presiden Yoon Seok-yeol sebelumnya.
Berdasarkan analisis yang dilakukan bersama sebuah firma konsultan, dampak ekonomi dari penyelenggaraan APEC diperkirakan mencapai 7,4 triliun won (sekitar 790 miliar yen).
Analisis tersebut memperkirakan total dampaknya mencapai 4,1 triliun won, dengan dampak tidak langsung jangka menengah hingga panjang mencapai 4,1 triliun won. Produsen makanan Korea berharap "diplomasi gastro" (diplomasi pangan) akan dikembangkan di APEC.
Menurut Dong-A Ilbo, CJ CheilJedang akan menyediakan nasi cup dan tteokbokki (kue beras goreng) untuk fasilitas akomodasi dan pusat media bagi mereka yang mengunjungi Korea untuk acara terkait APEC.
Nongshim, yang terkenal dengan ramennya, akan mendirikan stan yang menyajikan ramen bekerja sama dengan anime populer "K-Pop Girls! Demon Hunters."
Surat kabar itu juga mengatakan, "Makan malam resmi pada tanggal 31 akan menjadi kesempatan untuk mengesankan para pemimpin APEC dengan makanan Korea," dan menambahkan, "Menu untuk makan malam akan diumumkan pada hari itu."
Restoran ini akan dibuka di Gyeongju, dan koki Korea-Amerika Edward Lee akan bekerja sama dengan koki dari Lotte Hotel untuk menyajikan hidangannya. Bahan-bahan yang mungkin digunakan antara lain daging sapi Korea, ikan flounder, dan abalon, yang merupakan makanan khas Gyeongju.
Makalah tersebut kemudian menekankan, "APEC ini merupakan kesempatan besar untuk memberikan kesan yang kuat di panggung dunia tentang K-food, yang semakin menarik perhatian seiring dengan popularitas konten Korea."
"Kami berharap mereka akan bekerja sama untuk menyebarkan informasi tentang keunggulan dan daya tarik makanan Korea."