K-burger menjadi ”pusaran air” di AS dan Jepang, rumah bagi burger dan makanan lezat.

Sekitar 1.000 hingga 1.300 orang. Ini adalah jumlah rata-rata pelanggan per hari selama dua minggu di toko Lotteria pertama di AS (toko di Fullerton), yang dibuka pada tanggal 14 bulan lalu (waktu setempat).
Mengingat jumlah pelanggan (tidak termasuk pengiriman) di lima toko teratas dalam hal penjualan rata-rata 1.000 orang, ini merupakan pencapaian yang cukup besar.
Ini merupakan pencapaian yang menggembirakan mengingat perusahaan telah mencapai kesuksesan tersebut di pasar yang dipenuhi merek burger global seperti Nardo, In-N-Out, dan Chipotle. Restoran burger Korea lainnya, Mom's Touch, saat ini sedang
Pada akhir bulan ini, perusahaan akan membuka toko kedua yang dikelola langsung di Harajuku, Tokyo, memperkuat kepercayaan dirinya setelah kesuksesan besar toko pertamanya, yang dibuka di Shibuya, Tokyo, pada bulan April tahun lalu.
Menurut industri pada tanggal 11, merek burger Korea semakin populer di tempat-tempat populer untuk burger dan destinasi kuliner seperti Amerika Serikat dan Jepang.
Sudah 46 tahun sejak Lotteria membuka toko pertamanya di Korea pada tahun 1979.
Ini menandai pertama kalinya dalam 37 tahun sejak perusahaan pertama kali memasuki pasar luar negeri (Vietnam) pada tahun 1988. Karena pasar domestik menghadapi penurunan populasi dan persaingan yang semakin ketat, yang menyebabkan pertumbuhan yang stagnan, perusahaan memperluas bisnisnya di Asia Tenggara dan tempat lainnya.
Hal ini dilihat sebagai tantangan bagi pasar maju berdasarkan pengalaman. Perusahaan burger Korea telah menunjukkan beberapa keberhasilan pada tahap awal, termasuk burger udang (Lotteria) dan Cyber Burger (Mom's Touch), yang jarang ditemukan di pasar lokal.
Analisis menunjukkan bahwa alasan di balik ini adalah mereka mencoba untuk menangkap permintaan lokal karena meningkatnya minat pada budaya K dengan mengedepankan menu yang berbeda.
Jika K-burger menjadi mapan di pasar maju, mereka bisa menjadi merek makanan Korea baru setelah K-ramen dan K-chicken.
Beberapa pihak yakin hal ini akan memungkinkan Ryu Gourmet berekspansi secara global. Para ahli meyakini bahwa standarisasi rasa dan layanan, elemen paling mendasar dari waralaba, penting untuk pertumbuhan berkelanjutan.
Idenya adalah karena makanan cepat saji adalah bidang yang persaingan globalnya ketat, maka makanan cepat saji harus didorong maju dengan pendekatan yang lugas dan tidak bergantung pada "trik teknis".
Kim Yong-hui, seorang profesor teknik pangan di Universitas Sejong, berkata, "Bisnis restoran adalah tentang preferensi rasa.
"Hanya dengan menjaga konsistensi rasa, kami dapat berkembang dalam jangka panjang," ujarnya, seraya menambahkan, "Faktanya, hal terpenting dalam moto McDonald's adalah menyajikan rasa yang sama di mana pun di dunia."
"Negara ini luas, dan bahan baku sekunder yang dipasok melalui produksi regional dapat memengaruhi cita rasa," ujarnya, seraya menasihati, "Sistem pasokan bahan baku sekunder harus diperjelas."