Lotte Mart mulai beternak ayam untuk memastikan pasokan pangan aman - Korea Selatan

Rantai supermarket besar Lotte Mart dan Lotte Super telah bekerja sama dengan Harim, produsen produk daging olahan, untuk meluncurkan seri "Ayam Utuh Segar", yang menggunakan ayam yang dibesarkan di peternakan yang ditunjuk.
Perusahaan mengumumkan akan meluncurkan produk baru di Lotte Mart. Ini merupakan bagian dari proyek antara produsen dan distributor yang bertujuan untuk mengembangkan makanan yang aman. Berbeda dengan metode pengiriman produk jadi yang biasa, Lotte Mart dan Lotte
Ini adalah bisnis pembiakan kontrak di mana Tesuper terlibat dalam proses sebelum diolah menjadi daging ayam. Dalam rangkaian ini, uji coba akan dilakukan pada ayam lokal pada tahun 2024, dan mulai tahun 2025, akan diperluas ke jenis Cobb, yang memiliki permintaan pelanggan tertinggi.
Ini merupakan keberhasilan besar. Melalui kontrak dengan para petani, mereka mampu mengirimkan rata-rata 70.000 ekor ayam setiap bulan.
Di antara peternakan terafiliasi Halim, dipilih delapan lokasi dengan lingkungan pengembangbiakan dan pengendalian mutu yang sangat baik. Tim juga mengunjungi lokasi produksi pakan dan memilih pakan yang akan digunakan dalam proyek ini.
Secara umum, harga daging ayam berfluktuasi dari waktu ke waktu tergantung pada tren grosir, tetapi dalam kasus Ayam Utuh Segar, harganya hanya didasarkan pada biaya produksi pemeliharaan dan pengolahan.
Ayam utuh segar tersedia dalam kemasan 950 g dan dijual dalam dua jenis tergantung pada hidangan yang akan digunakan: produk yang dikeluarkan isi perutnya dan produk yang dicincang halus.