``Segala sesuatu yang tidak dapat dimakan digunakan kembali''... Mantan karyawan sebuah restoran terkenal mengungkapkan - Korea Selatan

Sebuah restoran daging panggang terkenal di Gwangju telah memicu kontroversi setelah terungkap bahwa restoran tersebut menggunakan kembali sebagian besar makanannya.
Pada tanggal 20, ``Case Unit Chief'' JTBC menampilkan cerita tentang seorang pria yang bekerja di restoran yakiniku terkenal yang sering dikunjungi oleh penduduk lokal dan turis.
Kisah mantan karyawan A diperkenalkan. Pak A berpendapat, ``Dapat diasumsikan bahwa segala sesuatu kecuali piring dan sumpit yang tidak dapat dikunyah orang di mulutnya akan digunakan kembali.''
Pak A memanfaatkan kembali sebagian besar makanan yang disajikan di meja pelanggan, seperti kucai dan songji (darah sapi yang menggumpal), sebagai lauk pauk.
Dia mengungkapkan bahwa dia mencucinya dan menggunakannya lagi. Pak A berkata, ``Kucai (untuk digunakan kembali) diasamkan sebentar dan disajikan. Kucai yang tersisa hari itu juga disajikan, tapi yang lebih mengejutkan adalah kucai yang tersisa di akhir hari. hari.
Jika saya punya, saya akan mencucinya dengan air dan menggunakannya keesokan harinya." Juga, ``Saat Anda menuangkan air ke dalam saringan besar (dengan seongji di dalamnya), daun bawang akan mengalir keluar. Kemudian daging dan seongji akan tersisa, dan Anda dapat memisahkannya.
“Semuanya digunakan kembali, termasuk hati, senmai, dan makanan lain yang disajikan selama pelayanan.”
Tuan A berkata, ``Di restoran yakiniku yang menjual 7 juta won (sekitar 800.000 yen) sehari, kami membuang sampah dalam sehari.
Namun yang keluar hanya 15 liter. “Saya juga menggunakan kembali lauk pauk tersebut karena pemiliknya memerintahkan saya untuk melakukannya,” katanya, sambil menambahkan, “Ketika saya melihat para ibu memberi makan anak-anak mereka daging daur ulang, saya merasa bersalah.”
Restoran yang sebagian besar menjual daging sapi dan yukhoe ini memiliki rating tinggi yaitu 4,3 dari 5 di situs portal. Ulasan juga mencakup ``restoran lezat yang diakui oleh penduduk setempat'' dan ``bahan-bahannya segar dan lezat.''
Sebagian besar tanggapannya positif, seperti, ``Porsinya besar,'' dan ``Setiap lauknya enak.'' Terkait pengungkapan tersebut, pemilik restoran mengatakan, ``Sepertinya para karyawan melakukannya karena merasa sia-sia.''
Tetapi berhati-hatilah. ``Maaf,'' katanya sambil menambahkan, ``Saya menggunakan kembali sup yang disajikan di meja pelanggan, tetapi saya menggunakan yang tidak tersentuh.'' Ini telah beroperasi selama lebih dari 30 tahun.
Pemilik saat ini mengambil alih restoran itu setahun yang lalu.